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网文大咖“四叔的酱肉包”最新创作上线的小说《外出打工,高冷美女一心报恩》,是质量非常高的一部古代言情,陈炎炎子是文里涉及到的关键人物,超爽情节主要讲述的是:十四岁那年,外出打工的他回乡,却遇到了一场意外。为了救人,他受了一身伤。本以为做好人好事,没必要让那些媒体知道,便报了一个假名字。谁知多年后,一个女人竟然找上门。她:“我可以给你提供好的物质条件,你愿意娶我吗?”身为普通打工人的他,不明所以。他:“美女,我们认识吗?”她点头,当然认识。她就是当年被他救下来的那个女孩。这么多年,她一直寻找他,只想报恩。可没想到,他却说他已经结婚了。她:“没关系,我等你。”...
第17章
凌晨两点。
十几个法国厨师,站在各自的操作台前。没有往日的高声谈笑,都在埋头做着自己手里的工作。
每人旁边不远处都放着一杯浓缩咖啡,那种苦涩的味道刺激着他们强撑开快要闭合的眼皮。
保罗已经是端起的**杯双份浓缩咖啡了。他仰头一口喝下,伸手用力***面部,试图驱散这要命的困意。
皮埃尔站在面点区。面前是不锈钢盆和几十公斤的低筋面粉。
正宗法式可颂,面团必须经过长时间冷藏松弛,再反复折叠黄油。整个工序极为繁琐耗时。在体能充沛时,这是一种艺术享受。但在凌晨两点,这完全就是一种残酷的折磨。
“黄油化了!温度不对!”皮埃尔大声的吼道。
负责冷房面点的法国厨师吓了一跳,手忙脚乱地把面团塞进急速冷冻柜。
皮埃尔深吸气,压抑着胸腔里的烦躁。他的两条大腿在厨师裤里不受控制地微微发颤。从昨天到现在,满打满算他只睡了不到三个小时。
对面的中方厨房一片漆黑。安静。
四点半。
余伟走在最前面。陈炎跟在侧后方。刘雨打着哈欠,李明洋低头整理厨师帽。
啪。中方区域的照明灯全部开启。
陈炎走到**柜前,取出围裙系在腰间。双手向后拉紧绑带,打结。他抬起头,目光越过过道,看向对面的法方阵营。
十几个法国人动作迟缓。每个人的眼底都布满***。黑眼圈极重。保罗靠在水池边,手里拿着削皮刀,正对着一筐土豆发呆。
陈炎收回目光。转身走向冷柜。
刘雨凑过来,压低声音:“这帮老外真狠啊,真熬了一宿。”
陈炎拉开冷柜门,冷气涌出。他端出两大盘昨天下午备好的生鲜烤肠。
“他们应该是真急了。”
中方厨房开始运转。由于大量的切配、腌制、揉面工作已在昨天下午休整完毕后提前完成,现在的中方团队只需要进行最终的加热、烤制和分装。节奏极其从容。
六点三十分。餐厅正门大开。
前厅入口处竖起两块立牌。左边指引正统法式早餐。右边指引新式综合自助。单据有专人收取。
赛事方的工作人员和外籍游客陆续开始下楼。
法国人烤制的可颂散发着浓郁的黄油香气,确实极具**力。法式煎蛋卷、烟熏三文鱼冷盘摆在长桌上,吸引了大量外国面孔。
早市的高峰期持续了两个小时。
单据归拢。前厅服务员在两边档口清点。
皮埃尔站在出餐口,看着面前厚厚一叠餐券。数量几乎与中方持平。
他冷着脸,下巴微微扬起。保罗等人也是长出一口气。
“师父,单量对半开。”陈炎对着刚刚出来的余伟说道。
“嗯。不用管这些,做好自己的分内事,单自己就会来。”余伟谩不经意的回了一句。
“明白了。”
时间推移。中午十一点半。
大厅三十多张餐桌在十分钟内被完全填满。
点菜系统的打印机开始疯狂吐单,单据源源不断的被撕下,一张张归拢在一起,有序的出餐。
“铁板区!三桌,五分熟和牛!七桌,法式鹅肝双份!”
“收到。”
现在的陈炎在铁板台上,刀铲翻飞间已有种如鱼得水的感觉。
无论是火候把控的速度,还是外焦里嫩的菜品质量,都拿捏得恰到好处,吸引了一批固定的食客。
而此时的法方厨房,陷入了彻底的混乱。
点单机吐出的白纸拖到了地上。保罗看了一眼单子,揉了揉干涩刺痛的眼睛,转身去拿煎锅。
“砰!”保罗手肘碰倒了旁边的料汁碗。褐色的黑椒汁洒了一地。
“你****啦!”
皮埃尔扯着嗓子大吼。
保罗沉着脸,旁边另一法国厨师副手手忙脚乱煎着鳕鱼,火候明显没收住,鱼皮边缘已经发黑。
皮埃尔亲自操刀最核心的惠灵顿牛排和红酒炖牛肉。
极度的疲倦导致所有的动作都有所迟滞,注意力的分散也使得对火候的判断开始出现不准确的状况。
皮埃尔强打精神捞起熬好红酒酱汁淋上牛排,这酱汁颜色实在有些深了。
十二点四十五分,大厅传来阵阵嘈杂声响。
前厅服务员急匆匆推开门,一路直奔法方退餐台,两个盘子砰一声重重砸在台上。
皮埃尔猛转过头。
“退餐!12号桌跟18号,客人发火了!”
服务员大口喘气。
法方区域骤然安静,只剩下炉火呼呼作响。
皮埃尔大步跨过去,死死盯着盘里食物。
一份是切开一半惠灵顿牛排,外层酥皮软塌塌贴在肉面上,底部酥皮泡在带血肉汁里,满盘软烂黏腻。
另一份香煎鸭胸配橙香汁更惨,鸭胸肉切口发白发干,显然是煎过了头。
皮埃尔脸铁青。
“怎么回事?客人到底怎么说?”
“12号说牛排外面糊了里面还冰着,连肉都没醒,18号说鸭肉硬咬不动,那个酱也是苦,前面经理快拦不住了,人家点名要主厨出去给说法啊!”
保罗停下手里活,脸色瞬间煞白。
这是法餐的大忌。出品质量失控。
皮埃尔双手按在不锈钢台面的边缘,深呼吸数次。脱下围裙,用力甩在案板上。
“我去看看。”皮埃尔嗓音沙哑。
推开后厨的门,皮埃尔走向大厅。陈炎站在开放式铁板台前,将两份鹅肝装盘,余光扫向大厅。
12号桌和18号桌坐的是几位法国客人,他们对法餐的了解不比皮埃尔少,所以才如此的认真。
皮埃尔走到桌前。交涉开始。他用流利的法文解释着什么,态度放得很低。
老外客人摇着头,指着桌上的餐布,语气严厉。虽然听不清具体内容,但皮埃尔不断点头致歉的动作已经说明了一切。
皮埃尔的脸色一阵红一阵白。最终,他招手叫来服务员,示意这两桌全部免单。
客人没有再纠缠,站起身直接离开餐厅。
皮埃尔站在原地,背脊弯曲,引以为傲的法式正统,在自己的同胞面前丢了脸。
几分钟后,皮埃尔走回后厨。
法国区域气压低到了极点。没有人说话。保罗低着头忙着手里的其它事。
皮埃尔没有去穿围裙,而是拉过一把折叠椅,直接坐在了角落里。他双手捂着脸,粗重的呼吸声在过道里回荡。精神彻底溃散。
下午两点半。午市结束。
余伟从前厅走进来,他走到法方区域的交界处。皮埃尔抬起头,满眼血丝地看着余伟。
余伟没有说话,转身走向中方办公室。
陈炎知道,法国人由于过度疲劳导致的火候失控。师父曾说过,这是餐饮的大忌。
晚上九点。晚市结束。
估计是下午,法国人统一回去补了一觉,晚上没有再出现什么岔子。
在收拾完毕之后,余伟和陈炎一起离开了酒店。
“下午李经理找过我。”在回公寓的路上,余伟和陈炎聊着天,“法国人中午的免单的事,已经传到楼上章总那里了。”
“直接定胜负了?”
“那这么容易,结果肯定是会等奥运会结束之后,不过,章总对于我们的信心更足了。”
余伟又给陈炎递了支烟,继续说道,”他让我们在最后几天的时候,再招募几个人,以顶替法国人离开的空缺,让我重新做好全面接手西餐后厨的准备。“
第二天凌晨五点,陈炎推开后厨门,目光扫向对面,法方区域灯早就亮了。
十几个法国人已经穿戴整齐站在各自案台前,皮埃尔和保罗都在,没有了前几日漫不经心,更没有散落在台面上浓缩咖啡杯,所有人脸色都很凝重,低着头处理手里食材。
昨日被客人当场退单甚至要求免单这回事,彻底改变了这群人工作状态,职业厨师自尊心迫使他们收起傲慢,开始重视起他们原本最看不上早餐,也开始真正审视对面中方团队。
余伟随后走入厨房,他只看了一眼对面,表情没有丝毫波澜。
余伟拍手让所有中方人员注意力集中到自己工作中。
“各做各的。”
六点半,自助早餐准时出餐。
德国电视转播团队负责人托马斯带着十几个人第一时间走进前厅,这群人身形高大且对热量需求极大,托马斯在进入大厅之后,就带着团队毫不犹豫将早餐券交给了中方自助餐台这边。
两份迷迭香煎鸡排,三个全熟煎蛋,再来三根德国烤肠,托马斯看着餐台上散发热气食物咽了下口水,随后端着装满食物盘子找座位去了。
这仅仅是个开始,随着时间推移,稳定品质让在此酒店入住多天顾客更多选择了中方这边。
早上九点,早市结束。
中方收到早餐券比法方更多,接下来几天,这种差距越来越大,变成了绝对数量上压倒性优势。
奥运会的关注度在京都不断提高,国内外游客将酒店房间全部住满。
而陈炎所在铁板区成了餐厅人最多核心位置,无论中外游客,对这种现场烹饪且带着浓烈油脂香气热食都有着天然偏爱。
又过了几天,中午十二点半,正值用餐最高峰。
陈炎铁板台面对顾客一刻都没有停歇,法方那边铁板台前却冷冷清清,没有额外排队,所有等位顾客全都挤在陈炎这一张台面前。
这让他也是不敢有任何停歇,张斐则一直在旁边打着下手,看着台面消耗情况随时补充备料,同时把废料清走。
李经理急匆匆找到余伟。
“余厨,不行啊铁板区等候人太多了,我让他们去皮埃尔那边,人家说菜单根本不一样,死活不肯过去,这…这可怎么办呀。”
余伟正握着剔骨刀分解一条整羊腿,目光只盯着案板。
“台面就那么大能有什么办法,陈炎那手一秒都没停过,急也没用,只能一个菜一个菜出。”
李经理愣了一下,顺着过道看了一眼法方区域。
她似乎琢磨了一下,随即咬紧牙关转身跑了出去。
不到十分钟,李经理跟着酒店章总大步走入厨房。
章总穿着深色西装表情极其严肃,直接走到了厨房**位置。
章总用流利英语开口。
“皮埃尔主厨。”
皮埃尔停下手头活计,拿过毛巾擦手走了上来。
章总指着法方刚刚空置出来铁板台。
“从现在起,这台设备直接交接给中方团队用。”
皮埃尔眼睛猛然瞪大,挥动着手臂大声**。
“这怎么行,开什么玩笑,之前明明说好了,中方只能用一张铁板台。”
章总并没有任何退让意思。
“你自己看看那边铁板台排了多少人,你再转头看看你这边,我让客人来你这边人家都不来,都说菜品不一样非要等那边,难道你让酒店为你们买单吗。”
皮埃尔张了张嘴,***声音都没发出来。
章总没有再理会他,直接偏头看向余伟。
“老余,赶紧叫个熟手,马上把这张铁板台接管了。”
余伟随手放下剔骨刀。
“明白,张斐。”
正在陈炎旁边帮忙张斐听到喊声立刻跑了出来。
余伟看着他指了指对面。
“去拿你工具,马上上对面七号铁板台,李经理你赶紧安排几桌等位的客人过去。”
张斐大声回应。
“好,余厨。”
张斐拿好自己那套刀具,大步穿过过道走向七号铁板台,原位上一名法国厨师表情尴尬的往后退了两步。
两台铁板同时开火,排队人群被分成两拨,皮埃尔站在几米外看着自己区域被接管,却毫无办法。
接下来日子,这场赌约彻底失去了悬念。
十六天奥运赛程期间,京都接待游客数量创下历史新高。
中方团队在余伟整体协调下展现出了极高持久力,每一个人都咬紧牙关,硬扛着每天十几个小时工作强度,这也让中方在赌约上完成了反超,乃至后来建立了绝对优势。
反观法国人这边,从自大到崩塌,从注重品质到失误的增多,仅仅用了不到十天。
法方那边点单数量越来越少,原本打算吃正统法餐外籍游客,在见识过中方团队极速出餐且口味极佳新式西餐后,纷纷改变了选择。
第十六天奥运会闭幕式当晚。
大厅转播电视里正播放着闭幕式烟火表演。
晚上九点,最后一桌顾客买单离开。
陈炎等人虽然早已知道了最后的结果,但依然长长吐出了一口气。
张斐站在对面用力揉了揉自己的肩膀,“终于结束了,这半个月可太不容易了。”
余伟手里拿着一沓厚厚月度报表从办公室走出来,他走到中方区域中央没有说话,只是安静看着正在收尾打扫众人。
听到脚步声,刘雨和张斐还有陈炎等人都停下手头动作,转头看了过来。
余伟视线扫过每一张疲惫但兴奋脸庞。
“整整十六天…大家都辛苦了。”
他没有多余废话,直接扬了扬手里报表。
“刚跟楼上章总开完会,从明天开始,我们会陆陆续续接手后厨所有设备和排班权限,说白了…过不了几天这间厨房就彻底归咱们了。”
厨房里安静了一小会儿,张斐猛然握紧拳头在半空用力挥了一下,刘雨则长长吐出一口气,脸上露出了彻底放松笑容。
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