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四合院：魂穿傻柱，东旭几天没了

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现代言情《四合院：魂穿傻柱，东旭几天没了》，男女主角分别是曹晨易中海，作者“中lht”创作的一部优秀作品，纯净无弹窗版阅读体验极佳，剧情简介：曹晨睁开眼，后脑传来阵阵胀痛。屋里没开灯，窗户纸透进些白光。身下是硬木板床，盖着一床发旧的棉被，空气里还残留着葱花和猪油的味儿。他抬起手。手掌宽厚，指腹布满薄茧，虎口还有几道烫伤留下的印子。这不是他的手。紧接着，大量记忆涌了进来。何雨柱，男，二十五岁，红星轧钢厂食堂厨师，住南锣鼓巷九十五号四合院正房。父亲何大清跟寡妇跑去了保定，妹妹何雨水还在上学。院里人见了他，很少叫大名。都喊傻柱。曹晨撑着床沿坐...

来源：cd   主角: 曹晨,易中海   更新: 2026-08-14 14:01:51

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小说叫做《四合院：魂穿傻柱，东旭几天没了》是中lht的小说。内容精选：曹晨睁开眼，后脑传来阵阵胀痛。屋里没开灯，窗户纸透进些白光。身下是硬木板床，盖着一床发旧的棉被，空气里还残留着葱花和猪油的味儿。他抬起手。手掌宽厚，指腹布满薄茧，虎口还有几道烫伤留下的印子。这不是他的手。紧接着，大量记忆涌了进来。何雨柱，男，二十五岁，红星轧钢厂食堂厨师，住南锣鼓巷九十五号四合院正房。父亲何大清跟寡妇跑去了保定，妹妹何雨水还在上学。院里人见了他，很少叫大名。都喊傻柱。曹晨撑着床沿坐...

第10章

易中海盯着桌上的猪肉，喉咙动了两下。
“李主任，这里面有误会。”
“误会留给保卫科查。”
食堂李主任看了眼墙上的钟，火气又冒了上来。
“何雨柱，你赶紧回后厨。二十五分钟出菜，能不能办到？”
“材料补齐就能。”
曹晨解下围裙一角，擦掉手上沾的油纸碎屑。
“肉已经从仓库重新出了，马华先带回去了。”
“那就成。”
食堂李主任抬手指向易中海。
“今天这桌招待要是耽误了，二斤二两肉的账另算，耽误接待的账也得算！”
易中海刚想开口，两名保卫干事已经让他坐下。
“易师傅，先把昨天晚上在哪儿见的采办员、谈了多长时间，全讲清楚。”
曹晨没留下看热闹。
易中海丢不丢八级工的脸，得看保卫科怎么处理。
眼下领导的饭没端上桌，他这个掌勺的先在旁边看戏，最后也得挨板子。
出了保卫科，他一路赶回一食堂。
门帘刚掀开，马华便迎了上来。
“师父，肉补齐了，我当着仓库的人过了秤，十二斤整。”
“做得对。”
曹晨走到案板边。
几块猪肉已经摆开，白菜、萝卜和豆腐也备好了。
炉膛里的火压着，没有提前烧旺。
他抓起菜刀。
“马华，烧三锅水。”
“胖子，把洗净的萝卜拿过来。再检查一遍，坏皮全削掉。”
胖子两只手泡得发白，听见又有活儿，整张脸都垮了。
“师父，我从早上忙到现在，连口水都没喝。”
曹晨把自己的搪瓷缸推过去。
“喝。”
胖子一愣。
“真给我喝？”
“你要愿意渴着，我也不拦。”
胖子赶紧捧起缸子灌了两口。
曹晨已经将五花肉切成几大块，放进沸水中。
葱段、姜片跟着下锅，浮沫刚冒出来，便被漏勺撇净。
“这锅保持滚开，别盖盖子。”
“明白。”
马华守住炉口。
曹晨转到另一张案板，先处理瘦肉。
切片，码齐，改刀。
刀刃连续落下，每片肉的厚薄都差不多。
剩下的一部分剁成肉末，刀背压过一遍，再下刀细剁。
胖子抱着萝卜过来，脚下刚停，便看见马华站在灶边。
“师父，我把萝卜放这儿，能不能也看两眼？”
“可以。”
胖子顿时来了精神。
“真的？”
“边擦案板边看。”
曹晨递给他一块抹布。
“手别停。”
胖子那点高兴立刻没了。
“师父，您这也太会安排人了。”
“你早上还夸我有本事。”
“我那是……”
“是什么？”
胖子把后半句咽了回去。
“是发自内心。”
“那就继续保持。”
旁边几名帮工憋着笑，各自忙活起来。
曹晨将肉片放进盆里，加盐、姜水和水淀粉，手指顺着一个方向抓匀。
肉末分成两份。
一份加葱姜水调味，摔打上劲，留着做丸子。
另一份直接下锅炒散，用来烧豆腐。
锅温升起，豆瓣酱入油。
红油逐渐析出，肉末紧跟着下锅。
推、压、翻、散。
香味刚起来，切好的豆腐已经滑进锅里。
曹晨没有拿锅铲乱翻，只扶住锅柄晃动几下。
高汤沿锅边加入，盐和酱油跟着落下。
“豆腐进锅以后少动。”
他朝马华招了下手。
“铲子一下去，成菜全碎。收汁时再推两遍。”
马华盯着锅里的变化。
“师父，豆瓣酱放得是不是有点少？”
“领导吃饭，得有味，还不能只剩咸辣。”
曹晨拿筷子蘸了点汤汁。
“豆腐吸味，收汁以后还会更重。现在刚好，等出锅就过了。”
马华点头记下。
另一口锅里的五花肉已经煮透。
曹晨用筷子扎了一下，捞出控水，趁热改刀。
肉片切得薄，肥瘦相连，落在盘里没有碎边。
锅烧热，只留少量底油。
肉片入锅后，油脂很快渗了出来。
曹晨握住锅柄，将肉片翻开。
豆瓣、豆豉、酱油依次加入，再放葱段和提前备好的白菜梗。
火一起，香味直接冲出了后厨。
刘岚刚从前面摆完餐具，掀开门帘便停住了。
“傻柱，你今天放什么了？”
“正常调料。”
“正常调料能有这个味？”
刘岚凑近锅边看了一眼。
“以前你做回锅肉，油比肉都抢戏。今天怎么没那么腻？”
“肥肉先煸，油倒出一部分，大火回香。”
曹晨将锅里的回锅肉盛进盘中。
“领导来厂里谈事，下午还得开会。吃完满嘴油，张口就打嗝，算谁接待得好？”
刘岚夹起一小片白菜梗尝了尝，刚嚼两口便把筷子放下。
“这盘别让后厨的人碰。”
胖子擦着案板，忍不住嘀咕。
“您刚才已经碰了。”
刘岚转头便瞪他。
“我替领导试菜，有你什么事？”
“那我也能试。”
“你先把萝卜上的坑削干净。”
胖子低头一看，萝卜皮上还真漏了块黑点，只能继续动刀。
曹晨没参与两人的斗嘴。
白菜肉片已经下锅。
白菜帮先炒断生，肉片快速滑开。
等肉片刚变色，白菜叶才入锅。
锅边烹醋，酸味顺着热气散开，最后撒少量花椒粉提味。
萝卜丸子汤也开了。
丸子从虎口挤出，勺子一刮，挨个落进汤里。
火不能太急，汤面只维持轻滚。
萝卜丝铺在底下，既能去油，又能添一口清甜。
四菜一汤同时收尾。
曹晨看了一眼钟。
还剩四分钟。
“马华，擦盘边。”
“胖子，把食堂主任叫来验菜。”
胖子放下抹布便往外跑。
没过一会儿，食堂李主任快步进来。
他先数菜，再看分量，最后拿筷子尝了两口肉末豆腐。
豆腐完整，里面也进了味。
他又夹了一片回锅肉。
“这是你以前的做法？”
“改了点火候。”
“少来，我以前吃过你做的。”
食堂李主任又尝了口汤。
“今天这桌要是办好了，少肉的事情归少肉。办砸了，我照样找你。”
“您先让人上菜。”
曹晨把菜单递回去。
“再晚两分钟，肉片老了，您想夸都找不到机会。”
“还挺有把握。”
食堂李主任招呼服务员端菜，自己也跟去了小餐厅。
后厨一下松快不少。
胖子扔下抹布，**发酸的腰。
“总算完了。”
“谁告诉你完了？”
曹晨把案板上的边角料归拢好。
“招待没散，灶不能灭。汤留小火，领导要加，随时能上。”
胖子的胳膊又垂了下去。
“师父，您是真不让人喘气。”
胖子重新拿起抹布。
十几分钟后，第一只空盘送了回来。
服务员把盘子放下。
“回锅肉再来一份。”
食堂李主任跟在后面。
“没备第二份，添什么添？”
“李副厂长问还能不能加。”
食堂李主任看向曹晨。
“能加多少？”
“原料都用了。”
曹晨掀开锅盖。
“汤能加，豆腐剩一点底。肉菜再做，得重新领料。”
“那就别加。”
食堂李主任没有为面子乱开单。
“把汤添一盆。再把剩下的豆腐盛小盘，别拿边角糊弄。”
“成。”
五分钟后，汤和豆腐重新送进餐厅。
门帘开合间，里面的谈话传进后厨。
“李厂长，红星轧钢厂藏着高手啊。”
“这回锅肉有川菜馆的意思，肉香，吃着还不腻。”
“豆腐也好。物资紧张，能把定量的东西做出这个味，后勤工作下功夫了。”
李怀德的笑声随即响起。
“接待工作讲究安排。食材怎么批，菜品怎么定，后厨怎么用，都得有人盯着。”
“今天各位吃得满意，便没白费工夫。”
曹晨听了两句，便将门帘放下。
这种场合，菜做好只占一半。
剩下一半是谁组织有方，谁调度得当，谁替厂里争了面子，自然得由桌上的人来分。
掌勺的端着锅冲进去邀功，属于把汇报材料抢到自己手里念。
活干得再好，也容易让领导记住另一件事——不懂规矩。
十二点四十，客人离开小餐厅。
曹晨检查完剩菜和餐具，洗净双手，准备回后厨继续盯大锅菜。
刚走到拐角，前面伸来一只手。
“何雨柱，先别走。”
李怀德站在走廊边，身旁没有其他人。
曹晨停下脚步。
“李副厂长，您找我？”
李怀德背着手，上下打量了他几秒。
“今天的菜，味道还算过得去。”
“您客气。”
“不过分量有点问题。”
李怀德皱起眉。
“回锅肉装得太满，白菜肉片又显得少。客人看见一盘多一盘少，容易觉得咱们后勤安排没数。”
这点问题算不上问题。
六个人吃饭，几只盘子用的规格不同，视觉上自然有差别。
何况刚才回锅肉已经吃空了，客人还主动要求加菜。
那股算计与赞赏在李怀德心里越压越重。
“这何雨柱最近手艺精进得不少。”
“采办少送肉，他没吵没闹，先把证据送到食堂主任手里。既保住接待，又把自己摘了出去，办事够老辣。”
“先压他两句。只会做菜的人不少，能做事还懂规矩的人才值得用。”
曹晨听完，没有急着解释盘子和分量。
“李厂长批评得对。”
这一声“李厂长”，让李怀德眉头松了些。
曹晨接着开口。
“今天能把招待办下来，全靠您提前定下标准，又让后勤严格把关。”
“肉料临时出问题，仓库肯按规矩补齐，也是您平时抓得严。”
“我在灶边只能管火候。菜单怎么批，食材怎么调，客人爱吃什么，都得靠您提前指点。”
“这顿饭没出岔子，是您安排得周全。我最多算把锅端稳了。”
李怀德没有马上接话。
他原本准备了好几层敲打。
何雨柱要是拿空盘和客人的夸奖替自己辩解，说明这人有手艺，没分寸。
以后只能留在厨房干活。
何雨柱要是低头认错，却讲不清错在哪儿，说明脑子不够用，同样担不起事。
现在倒好。
一句功劳没争，还把“严格把关提前指点”全送到他手里。
席间客人刚夸完后勤安排，这番话正好接得上。
李怀德抬手拍了拍曹晨的肩膀。
“你也别太谦虚。”
“菜做得好，掌勺的人有功劳。”
“不过，光会炒几个菜还不够。厂里要用人，先看手艺，再看办事。”
“您批评得对。”
“今天少肉的事，你处理得还算稳。”
李怀德收回手，往前走了两步，又停了下来。
“何雨柱，我会多关注你。”

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